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葡萄酒发酵多长时间
1、主发酵一般持续7-10天,具体时间由葡萄品种,加糖量和发酵温度决定。葡萄酒经过一周左右的发酵,把糖消耗完毕后自然停止发酵,果皮不再浮上来,即达到止发酵点。
2、葡萄酒初发酵一般不超过10天,如果放置时间过长容易变成醋,一般葡萄皮充分变色,且有下沉趋势为二次发酵最佳时间。
3、葡萄酒的发酵和温度有关,夏季发酵一周就可以了,秋季要半个月的时间发酵。自酿葡萄酒的步骤如下:材料:新鲜的葡萄,白糖,容器。第一步,购买新鲜的葡萄,把坏了的挑出来,以免影响口感。
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